Culinaria Italia

La Toscana combina grandes vinos tintos con una campiña ondulada y bodegas célebres, ideal si el vino guía su interés. Emilia-Romana es la despensa de Italia, cuna de sus quesos, embutidos y pastas frescas más venerados. A menudo unimos ambas, permitiendoles probar donde se hace el vino y luego donde se pone la mesa.

Sí. Este viaje puede incluir una búsqueda de trufas al amanecer por los robledales de Umbria, con una familia local y sus perros adiestrados, organizada en privado para usted. Si las trufas le importan, viaje en otoño: la temporada de la trufa blanca es breve y merece planificarse en torno a ella. Mañanas así marcan el ritmo del viaje, que comienza en el campo antes de un largo almuerzo sin prisas.

Sí. El viaje puede incluir una cata privada de Brunello en una bodega histórica de la Toscana, guiada por el propio enólogo. Nuestros asesores recomiendan pedirnos asegurar la mesa del propio enólogo, y no la visita estándar a la bodega abierta a todos. Un chofer privado durante todo el viaje permite que el vino del almuerzo nunca acorte la tarde.

Sí. Una tarde puede dedicarse a una sesión práctica en una cocina familiar, aprendiendo las formas de pasta transmitidas de generación en generación. También puede recorrer un mercado en compañía de un chef, seguido de un almuerzo elaborado con lo que eligieron juntos. Para la pasta fresca, Emilia-Romana es la despensa de Italia, cuna de sus quesos, embutidos y pastas frescas más venerados.

Sugerimos 8-11 días. El ritmo sigue el compás de la mesa: las mañanas comienzan en el campo, la bodega o el mercado, quizá con una búsqueda de trufas al amanecer en Umbria o una cata privada de Brunello en la Toscana; el mediodía se prolonga en largos almuerzos, las tardes descansan y la cena es el corazón de cada día. A menudo el viaje une la Toscana y Emilia-Romana, con chofer privado durante todo el recorrido y un lugar libre en la mesa cada día para una presentación fortuita.

Al ser un viaje privado y a medida, comienza desde unos US$11.000 por viajero (ocupación doble) y varía según fechas, grupo y nivel de privacidad — un precio “desde”, nunca un paquete cerrado. Su asesor confirma la cifra al diseñar el itinerario.

De mayo a junio y de septiembre a octubre, cuando la luz es dorada, la afluencia disminuye y las mejores mesas se abren para quienes saben pedirlas. Si las trufas le importan, viaje en otoño: la temporada de la trufa blanca es breve y merece planificarse en torno a ella, y es el momento de la búsqueda de trufas al amanecer por los robledales de Umbria. Su asesor lo programa según la luz, las multitudes y su propio calendario.

No. En Culinaria Italia, nuestros asesores organizan un chofer privado durante todo el viaje, para que el vino del almuerzo nunca acorte la tarde. Esto importa porque el ritmo sigue el compás de la mesa: las mañanas comienzan en el campo, la bodega o el mercado, el mediodía se prolonga en largos almuerzos que después no exigen nada, y las tardes descansan antes de la cena, el corazón de cada día.

En Culinaria Italia, nuestros asesores aconsejan dejar cada día un lugar libre en la mesa, para que una presentación fortuita pueda acompañarle. En un viaje donde la cena es el corazón de cada día, sin prisas y generosa, y donde las mejores mesas se abren para quienes saben pedirlas, un invitado imprevisto puede formar parte de la experiencia, junto a las cocinas familiares y bodegas organizadas en privado para usted.

Sí. Culinaria Italia puede incluir un paseo guiado por un mercado en compañía de un chef, seguido de un almuerzo elaborado con lo que eligieron juntos, organizado en privado y a su medida. Encaja con el ritmo del viaje, en el que las mañanas comienzan en el campo, la bodega o el mercado, y el mediodía se prolonga en un largo almuerzo que después no exige nada.